Engordando de Propósito?

Gente! Li uma entrevista ontem no site do Yahoo! dos Estados Unidos, achei muito bacana e resolvi trazer para vocês.

O que leva um cara dedicado ao esporte, à alimentação saudável, ao culto do corpo deixar-se ir pro fundo do poço, comer porcaria, parar de se exercitar e engordar horrores – de propósito? Pois um personal trainer americano – Drew Manning – resolveu fazer justamente isso. O seu objetivo? Aprender na carne como é que as pessoas se enfiam a comer e a dificuldade delas depois pra perder peso. Dito de um jeito mais bonitinho: vivenciar o processo físico e emocional durante o ganho e a perda de peso.

O que eu achei mais interessante foi que esse cara, que há muito tempo não comia um bom fast food com fritas e coca-cola e não marchava pra esteira pra queimar a gordura descobriu que ele estava tendo sérios problemas com a falta dessas comidas. Isso mesmo! O cara teve dor de cabeça, ondas de mau humor e só passava quando ele arrastava o traseiro gordo pro fast food! Ele disse que não resiste ao sabor (artificial) da comida, e que ultimamente se vê viciado em refrigerante, no macarrão pronto em caixinha, em comida congelada e tantas outras besteirinhas.

O projeto e o propósito

Manning montou um programa e decidiu fazer um experimento de si mesmo (bem parecido com o cara do documentário “Supersize Me”) lançando o Fit 2 Fat 2 Fit (Em Forma p/ Gordo p/ Em Forma). Em maio deste ano, só 5 meses atrás, ele era assim:

O tiozão pesando uns 88 kg em maio deste ano

Aí, de propósito, o bonitão aí de cima começou a entrar no refrigerante, na fritura, nas comilanças dos industrializados e ficou assim:

O tiozão agora... 35 kg mais gordo, barrigão parecido com o que meu papai construiu em anos e anos de cerveja e churrasco!

Aí você me pergunta: “Mas que diabos isso tem a ver com o Cajureba?” E eu respondo: “Tem tudo a ver, gente!!”

Gordo sofre! E esse cara queria sentir na pele esse sofrimento, e ver como é angustiante se ver com sobrepeso e toda a força de vontade necessária para mudar e emagrecer. Claro que ele nem vai sofrer tanto assim, uma vez que essa comilança de porcarias é temporária pra ele. Ele já consumia alimentos saudáveis antes! Comia arroz integral, verdinhos e frutas! Só teve um tempinho de 6 meses comendo bobagem sem se exercitar.

Infelizmente, para a maioria de nós não é bem assim. A gente (e eu me incluo nessa lista) tem que desistir de comer as coisas que a gente mais gosta em nome da saúde, da longevidade, da qualidade de vida. E a gente sofre recaídas, come as besteiras, se desespera, fica triste, sacode a poeira e começa tudo de novo. Quantas vezes isso acontece? Muitas! Quantas forem necessárias, certo?

Esse exemplo serve para mostrar a grande diferença que existe na saúde de quem está em forma e se alimenta bem versus alguém que não liga para o que come. A alimentação inadequada estraga a gente! Por fora e por dentro. Veja só essa listinha que o próprio Manning aponta do que mudou – pra pior – na vida dele ultimamente:

• Menos fôlego para brincar com a filha
• Mais insegurança na cama com a esposa
• Menos disposição para ajudar nos afazeres da casa
• Dificuldade para amarrar os cadarços dos sapatos
• Colesterol, triglicérides foi tudo pelas alturas
• Roupas que não servem mais, etc.

Daqui a um mês, Manning volta para a rotina de dieta e exercícios e espera voltar à forma anterior em 6 meses. Vai ser um detox e tanto!

Ele conta no site dele tudo o que está passando, o que ele vem comendo, os comentários da esposa e, pelo jeito, como não está conseguindo ganhar a vida como personal trainer, ele conta com as doações dos internautas para sobreviver! Ainda bem que nos EUA fast food é baratinho!!

Vamos aprender com a Ni?

Oi pessoal!

Hoje quero recomendar um blog que está nascendo, trabalho em conjunto com alguns amigos, em especial uma menina muito esperta e batalhadora, que tem algumas coisas a ensinar pra muito marmanjão por aí!

A Ni e sua família e amigos estão (estamos) lutando contra uma enfermidade grave com muita coragem e disposição. E adivinha como: com alimentação e amor! Tem lição de sobra para todo mundo!

O Blog Saúde & Amor – Aprendi com a Ni está no ar, com muito carinho.

Visite e siga o Blog!

Conheçam e acompanhem mais essa novidade. No rodapé da página tem um espacinho para você colocar o seu e-mail e seguir as novidades do blog. Recomendadíssimo!

Reiki

Minha nova paixão, minha gente, é o Reiki! Preparei este post para dividir com vocês um pouco do que estou aprendendo desde que fui iniciada. Espero que possa iluminar vocês com a linda energia vital dessa sabedoria oriental!

Os Kanji - símbolos do Reiki na escrita japonesa. Aí tá escrito algo como: Energia Vital Universal.

Você já encontrou pessoas que só de estar perto de você já produziam um grande efeito no seu estado de espírito? Alguém que irradiava uma alegria que te contagiou? Ou uma tristeza que te colocou pra baixo, só de estar perto da pessoa? Isso é energia! Ela está por todo lado, saindo do nosso corpo, sendo irradiada por paredes, objetos, animais, afetando a nossa vida de muitas maneiras.

Se você já sentiu algo assim, então o Reiki não é nenhum bicho de sete cabeças para você …

O que é Reiki

O Reiki é um sistema de cura pela imposição de mãos. Basicamente é uma forma de fazer circular a energia entre quem aplica o Reiki e quem o recebe. Mas o que mais faz sentido para mim é que Reiki é a irradiação da energia amorosa, da essência mais linda do universo!

Energia do amor!

A palavra Reiki significa Energia Vital Universal, uma energia que está por aí, disponível, de bobeira para todo mundo usar! A diferença é que ao ser iniciado, o praticante pode canalizar essa energia e transmiti-la de forma intensa para si, ou para outras pessoas, animais, coisas.

Até agora eu só fiz o Reiki I, a primeira etapa de qualificação do reikiano. E desde que fiz o curso tenho trabalhado muito comigo mesma para me purificar, alinhar meus chackras, e canalizar essa energia para mim mesma, me proporcionando harmonia e bem-estar. Também andei usando meus conhecimentos em outras pessoas e nos meus animais de estimação.

Chackras?

Essa palavra designa os centros de energia do nosso corpo (e dos animais também). São canais por onde circula a energia vital que irradia para os nossos órgãos e sistemas. São muito utilizados na prática do Yoga, e são pontos-chave onde se aplica o Reiki. Um detalhe – estão posicionados perto das principais glândulas do nosso corpo. Olha a figura:

Os sete chackras principais

As origens do Reiki e seu desenvolvimento e a forma como se espalhou pelo mundo rendem um texto extenso demais para este post. Mas acho importante apresentar para vocês este cara, considerado o pai do Reiki, Mikao Usui. Ele nasceu em 1865 e era, dentre outras coisas, um monge budista. Olha só a cara dele:

O Mestre Mikao Usui

Outra característica muito forte do Reiki é a meditação. A meditação ajuda a manter os chakras desobstruídos, a harmonizar a gente. Estou aprendendo a meditar. Não é fácil, mas é um grande objetivo para mim saber entrar nesse estado meditativo e avançar no Reiki por meio dessa prática.

Ai! É tanta coisa pra dizer que não cabe num post! E também não sou nenhuma especialista! Realmente não dá muito para explicar. Reiki tem que sentir. Procurei, procurei e achei para vocês este vídeo, que explica e ilustra muito bem tudo sobre o Reiki. Assista!

E falando em sentir, mais um pouco sobre o que o Reiki proporciona! Para quem recebe, a sensação é extremamente relaxante e muito gostosa, além de aliviar a dor. Para quem aplica, é possível sentir as mãos esquentarem intensamente, principalmente quando colocadas sobre pontos de maior necessidade de energia. Eu mesma já cheguei a sentir as mãos tremerem e uma coceirinha entre as sombrancelhas, bem na região do terceiro olho. Outras pessoas já sentiram coisas muito mais fortes, muito mais intensas. Mas todo mundo, sem exceção, sente um enorme bem-estar! O Reiki é tão lindo que faz bem tanto para quem aplica como para quem recebe!

Para finalzar, resolvi aproveitar o blog para contar para vocês, meus queridos leitores, um pouco sobre a minha experiência com o Reiki, e homenagear minha grande mestra!

O Reiki e eu

Taí a minha Mestra! Minha primeira curadora, iniciadora, força amorosa da minha vida!

Tudo começou graças a essa mulher, minha mãe. Ela conheceu o Reiki primeiro e se interessou em aprender. Aprendeu e eu e minha irmã fomos as primeiras cobaias. Desde então, sempre que precisei me acalmar, quando senti dor, desespero, desarranjo emocional e do corpo físico, lá estava a minha curadora, com suas mãos quentes, irradiando amor e energia para mim.

Essa doação maravilhosa se propagou, muitos receberam e recebem Reiki da minha mãe. Meus amigos do colégio, minhas colegas quando tinham cólica menstrual iam atrás da minha mãe, e isso foi me inspirando.

Recentemente, depois da experiência de curar minhas perebas das mãos, procurei algo que pudesse me ajudar a combater o estresse (meu grande inimigo) e que me desse a satisfação de poder ajudar a mim mesma e aos outros. Procurei o Reiki. E fui praticando em mim mesma, em amigos, no Michael, meus cachorros, e por aí vai. A mudança na minha forma de enxergar os meus arredores foi tremenda! Parece que estou mais ligada, sensitiva. E sempre sei que posso contar com o Reiki nos momentos em que preciso me harmonizar.

Estou estudando intensamente o Reiki. Livros, apostilas, pela internet. Depois conto para vocês mais sobre o Reiki e sobre o que estou aprendendo!

Finalmente deixo com vocês os Cinco Princípios do Reiki. Leiam atentamente:

Entenderam?

Se você não entende Kanji, facilitei! Pode baixar este poster que eu fiz com os princípios fundamentais. Todos os dias eu penso comigo mesma sobre cada um deles e como eu posso cumpri-los. Faz um bem danado! Medite você também sobre esses princípios:

SÓ POR HOJE:

NÃO SE IRRITE

NÃO SE PREOCUPE

SEJA HUMILDE

SEJA HONESTO EM SEU TRABALHO

TENHA COMPAIXÃO DE SI MESMO E DOS OUTROS

Namastê!

Cuidado com o Espinafre

Pessoal!

Uma leitora do blog e querida nova amiga, a Valéria Isoppo (obrigada, Valéria!), me alertou pelo Facebook sobre um possível problema com o espinafre… fui pesquisando, pesquisando e encontrei informações que acho que valem a pena serem repassadas a vocês.

Antes de tudo, quero ressaltar que eu sou jornalista, leiga, que escrevo sobre alimentação porque gosto de aprender sobre o assunto e tudo o que vocês leem aqui é baseado em escolhas pessoais. E outra: este blog existe para compartilhar experiências. Não sou médica, não sou nutricionista e muito menos posso me considerar uma estudiosa do assunto. Mas já que estamos juntos nessa de tentar ser mais saudável e fazer dos alimentos os nossos remédios, assumo minha responsabilidade e quero checar todos os fatos.

Vamos às informações?

Caixinha de espinafre congelado da Holanda. Reparem na caveirinha! Trata-se de um alerta, não manter o espinafre na geladeira por mais de 2 dias. Por lá e em outras partes do mundo, existe uma crença que nunca se deve reaquecer um prato com espinafre. Ou seja, sobrou comida e tem espinafre? Come frio ou joga fora! Eu, hein...

Espinafre é muito gostoso, vai bem com vários alimentos! Cru ou cozido, é saudável e cai muito bem. Ajuda a evitar a prisão de ventre, porque tem muitas fibras, vitaminas, tem beta-caroteno e outras substâncias que ajudam o organismo a eliminar toxinas.

Só que tem um porém! Acontece que várias pesquisas apontam que o espinafre é um alimento que possui grandes quantidades de ferro e cálcio, mas afirmam que ele também contém um monte de ácido oxálico, que gruda no ferro e no cálcio e não deixa que o nosso corpo absorva esses nutrientes. Sai tudo nas fezes.

Além disso, uma grande quantidade desse ácido no nosso sangue pode contribuir para a formação de pedras nos rins, além de outros distúrbios. Não se recomenda consumir uma grande quantidade desse ácido se a pessoa tem problemas renais, ou atrite reumatóide (essa artrite não tem nada a ver com osteoartrite).

Um mistério ainda não-solucionado

No entanto, em minha pesquisa, encontrei um pequeno problema: ninguém fala qual é a quantidade segura que se pode consumir de espinafre. NINGUÉM! Isso me deixou muito brava! Como assim? Faz um alerta desses e não me diz quanto é seguro consumir?

Bem, por via das dúvidas, meu suco verde hoje já foi com só com couve e não com couve e espinafre. Das minhas pesquisas, eu recomendo a leitura deste artigo, que a nutricionista Renally Canuto divulgou em seu blog. Ajuda a entender as pesquisas e os resultados negativos do consumo excessivo do espinafre.

Para finalizar, mais algumas dicas:

• Não utilize o caldo do cozimento do espinafre. Jogue fora mesmo.
• Não exagere! Apesar de serem vagas com relação à quantidade segura de consumo, todas as pesquisas que alertam sobre os perigos do espinafre relacionam os males ao EXCESSO de ácido oxálico no organismo.
• Se sua intenção ao ingerir o espinafre é aproveitar o cálcio e o ferro, substitua-o por outros alimentos também muito ricos: “Couve, brócolis, folha de mostarda, agrião, folhas de cenoura, beterraba e couve-flor, e leguminosas como feijões, ervilha, lentilha e soja são as melhores opções para quem quer consumir fontes alternativas de cálcio e ferro”.
  - Fonte: Revista FAPESP Online.

Eu fiquei meio assustada com isso tudo que eu li. Mas não quer dizer que vou deixar de comer espinafre. Só reduzir. E ficar esperta.

Espero que esse esclarecimento seja útil a vocês. Afinal, informação nunca é demais!

Outras Fontes:

Reheating Spinach Dangerous in Holland, Fine in Rest of World – Arthur & Amy’s Personal Weblog

Are oxalates in spinach toxic? – SAGA

Comida que desintoxica

A desintoxicação alimentar é um assunto recorrente aqui no Cajureba! Eu sei!

Mas vale a pena ver de novo e seguir a dica: dar um tempo para o seu corpo! Faça uma bela faxina de vez em quando! Sabe o fim de semana cheio de festas e comilança que você acabou de ter? Ele pode pesar no seu organismo.

Então, a dica é desacelerar e parar um pouco com a carne, com o álcool, tomar muita água e comer coisas que realmente fazem bem para você.

Além disso, alimentos desintoxicantes possuem a habilidade de limpar o corpo das gorduras, colesterol, água retida, muco e outras acumulações tóxicas. E o que pouca gente se dá conta é que muita comida do dia-a-dia (as mais naturais, claro!) tem esse poder! Algumas delas ainda vêm com bônus: elementos como o antioxidantes que protegem as células e órgãos das toxinas e ainda ajudam o corpo a se regenerar dos tóxicos consumidos.

Andei pesquisando e achei alguns alimentos que ajudam o nosso corpo a desintoxicar. Vejam abaixo!

Blueberries

Ricas em antioxidantes e fibras, as blueberries são muito fáceis de encontrar pelo mundo afora, mas aqui no Brasil é meio raro! Mesmo assim, já achei aqui em Floripa nos supermercados de melhor seleção.

Os nomes variam de lugar apra lugar, mas eu já vi as mesmas bolotinhas serem vendidas como “vacínio, mirtilo, arando, airela e uva-do-monte.” O nome mais comum aqui no sul é Mirtilo.

Comer essas gostosuras ajuda a manter o sistema digestivo em ritmo acelerado e também dá ao corpo uma bela dose de vitaminas e minerais. Fica ótimo no suco, smoothie, com iogurte e outras frutas.

Espinafre

Um novo item no meu cardápio, o espinafre faz você ficar forte que nem o Marinheiro Popeye! Eu uso o espinafre no picadinho de abóbora (que aliás tenho que publicar aqui!), no suco verde e até nesta receitinha aqui.

Mas dá também para substituir a alface ou a couve pelo espinafre para dar uma acelerada na desintoxicação. O espinafre contém ferro, minerais e antioxidantes. Também tem bastante fibra e pode ajudar a soltar o que anda preso! Tudo sem deixar de repor os nutrientes essenciais à saúde!

Uma curiosidade… olhando na Wikipédia, li que na 1a. Guerra Mundial, deram vinho com suco de espinafre para curar os soldados que estavam sofrendo de hemorragia. Viu que poder?

Obs.: O espinafre também pode causar problemas sérios, principalmente com os rins. Leia este post.

Maçã

Minha fruta preferida, a maçã é uma ótima em qualquer dieta de desintoxicação. Se ingerida com casca, a maçã vem rica em fibras, açúcares naturais e alguns minerais essenciais.

Uma dica super recomendada é colocar a maçã no suco verde ou ainda comer uma maçã com uma fonte saudável de proteína, como a manteiga de amendoim (lanchinho diário do Michael) ou queijo tipo cottage com pouca gordura.

Aspargo

Esse já é fácil de achar em tudo quanto é supermercado! O Aspargo é um diurético natural, que pode ajudar a desinchar, reduzir um pouco esse inchaço que perdura após alguns dias de comilança e bebedeira.

A dica é fazer ao bafo, e acrescentar à salada, ou mesmo como um acompanhamento super saudável no almoço ou no jantar durante a fase desintoxicante ou mesmo no dia-a-dia.

É delicioso e pode até ser comido cru. Nunca provei assim, mas acho que vale a pena experimentar!

Pimentões Coloridos

Muita gente já deve ter torcido o nariz. Pimentão, apesar de alguns considerarem indigesto, é cheio de antioxidantes, minerais e vitaminas! Além disso, é saboroso e fica bem em quase tudo!

Dê preferência à variedade, e use os pimentões verdes, amarelos e vermelhos. Também fica muito bem em wraps (com aquele pão tipo tortilla).

Pimentão é super leve, tem poucas calorias e ajuda a tornar a refeição mais saborosa. Pode ser consumido frescos ou grelhados. E dão um up na desintoxicação.

Obs.: Apesar disso tudo, não exagere. Todo exagero faz mal e quem leva a fama de indigesto é o coitado do pimentão! Outra dica: compre o orgânico ou lave bem o pimentão do sacolão antes de consumir. No Brasil, ele é um dos mais contaminados por agrotóxicos. Em casa nós costumamos deixar de molho na água com vinagre de maçã. Depois, no exágue, ainda usamos uma escovinha para tirar o excesso. Mesmo assim, no cozimento eu tiro todo o talo e a região ao redor, e todas as sementes também. Seguro morreu de velho!

Limão

Não precisa entrar na loucura de ficar tomando suco de limão o dia todo para desintoxicar! Limão é muito bom, acelera a desintoxicação, mas basta espremer 1/2 limãozinho na água morna e tomar toda manhã para sentir os benefícios! A água vem na temperatura do corpo e você começa o dia fazendo uma limpeza geral!

Além disso, vitamina C não faz mal a ninguém! E isso vale para todo tipo de limão, taiti, siciliano, galego, rosa…

Fontes:

Yahoo!

Whole Body Detox Diet

Um ano!

Amigos! Estou muito feliz!

Hoje este blog completa um ano de existência! Parabéns, Cajureba!

Parabéns pra você! Nesta data querida!

Em um ano descobri que gostava de brócolis, abobrinha, espinafre e outros verdinhos! Também aprendi mais um pouco sobre o meu corpo e estou aprendendo a lidar comigo mesma e com esta pele que me cobre!

Espero que neste tempo tenhamos aprendido muito juntos! Tenho muito a agradecer aos seguidores do Cajureba! Recentemente tive uma nova crise, ganhei peso, minhas mãos pioraram, e, isso é devido ao inverno, ao estresse dos concursos, à falta de perseverança e a um certo desânimo que às vezes chega perto da gente – culpa do FRIO!! (hehehehehe)

Mas graças ao Blog Cajureba, e ao apoio dos amigos, da família e do Michael, voltei com tudo, estou melhor, voltando à forma, e retomando tudo e comemorando a vitória no concurso com muita saúde e equilíbrio!

Tenho várias ideias para manter este espaço cada vez mais atual. Vários posts guardados para vocês!

E vocês? Aprenderam alguma coisa? Têm algo a sugerir?

Eu quero agradecer pela companhia, pelos comentários, pelo apoio de sempre! Vamos espalhar esse conhecimento e tornar este mundo mais saudável! Obrigada! Muito obrigada!

Namastê!

Mais um alerta

Recebi este texto impresso em um pedacinho de papel, ao final de uma palestra da Maria Helena lá na Prehvenir. Peguei o papel e enfiei na bolsa sem ler. Depois de alguns dias fui limpar a bolsa, já cheia de recibos e propagandas que me entregam na rua. E dei de cara com o papel. Li sem pretensões. Estremeci. É de uma veracidade tremenda. E, como a sábia Janayna Cajueiro diz, dá um tapa na cara da gente. Compartilho com vocês.

Cuidemos de Nosso Organismo

O Criador, ao formar o homem, deu-lhe um organismo perfeito, sem o menor vestígio de doença. Determinou que os órgãos de seu maquinismo vivo, necessários à vida, desempenhassem suas funções harmonicamente. Para tanto, estabeleceu as leis a que nosso organismo deve obedecer. São as leis da natureza.

Quem obedece a essas leis, mantendo em ordem o delicado mecanismo físico e mental, conserva a força vital e a saúde.

Mas quem comete abusos contra essas leis, esgotando a força vital do seu organismo, solapando sua resistência orgânica, verá, um dia, quando menos esperar, que os fundamentos lhe estão a ruir. Virá a enfermidade.

A doença não é fruto do acaso. Não é acidente. Ela nunca vem sem causa. Só vem quando é convidada, quando o caminho lhe é preparado pela violação das leis da natureza.

Muitos sofrem por causa da vida desregrada de seus antepassados. Mais, porém, são os que sofrem em virtude de sua própria conduta errônea. Pelos seus hábitos de vida condenáveis, principalmente no que diz respeito ao comer e beber, desconsideram as mais rudimentares leis da saúde, e colhem os infalíveis resultados.

Autor: A. Balbach – As Plantas Curam

Minha relexão é que eu não sei de onde vêm as doenças. Não sei se são chagas que temos que carregar devido aos nossos atos do passado, desta ou de outras vidas. Também não conheço a medicina, as questões hereditárias. Mas acho coerente pensar que tudo o que fazemos ao nosso corpo terá consequências. Mais pessoas adoecem de doenças graves hoje em dia e eu acredito que isso tem muito a ver com os hábitos modernos. Não só os hábitos alimentares, mas o estresse, a preocupação, a raiva, a preguiça, a inércia. Me vejo culpada por muitos desses abusos contra as leis da natureza. Por isso é bom refletir!

Especial: Salsa Passo a Passo

Gente, como eu sou boazinha!!

Enquanto preparávamos a Salsa, tiramos umas fotos incríveis e trago para vocês para dar ainda mais água na boca! E ajudar no passo a passo para você fazer em casa.

1. Os Ingredientes

Coentro, Pimentão, Tomates, Pimenta...

 2. O Toque Especial – Coentro!

Os verdinhos super saborosos!

3. A Cebola

A dica é deixar a cebola picada na geladeira, dentro de água gelada para que ela não fique tão forte e nem dê aquele bafo!

4. Tudo Junto Picadinho

Depois de cortar tudo bem pequenininho, a mistura fica assim. Que coisa mais lida, colorida, saudável!

5. O Liquidificador

Aí estão os tomates pelados, a pimenta e o coentro. Belezinha!

Bate que bate!

 6. Coando O Excesso De Água

Essa mistura pastosa que sai do liquidificador será misturada ao picadinho daqui a pouco. Antes, é bom tirar o excesso de água. Não se esqueça de reservar o líquido!

7. Misture Tudo e Tchan Tchan Tchan

Tchaaaaaaaaan!

Mexicano com Saúde

¡Hola Amigos!

O post de hoje vem com receitinha super especial! Direto da América do Norte, apresento a vocês uma das especialidades do meu lindo marido: comida mexicana!

Todo mundo já conhece essa delícia que está ficando cada vez mais comuns pelas cidades brasileiras. Quando eu voltei dos EUA era super difícil achar um restaurante mexicano, mas hoje já tem um monte, de todos os tipos, até fast food! Bem, desses vocês podem manter uma certa distância, porque sei lá como eles estão preparando a comida, né? Mas quando a gente prepara em casa, pode comer feliz porque é coisa boa, saudável, natural!

A maioria dos pratos que costumamos preparar em casa vem cheia de ingredientes frescos e isso é a melhor parte da comida mexicana. A segunda melhor (pelo menos para mim) é a PIMENTA!!! Gente, pimenta é tudo de bom! Claro, tem gente que não pode, mas eu POSSO e AMO! Então trouxe duas receitas que vocês podem preparar com ingredientes naturais e que podem levar muita ou pouca pimenta. E ainda uma sugestão de cardápio para a sua fiesta mexicana ficar ainda melhor! Bora ver?

As receitas básicas

Gente, não existe comida mexicana sem tortilla! E nem sem nachos! Tudo bem, nacho é coisa frita, gorda, carregada no sal! Confesso que minhas habilidades culinárias ainda não superaram o potencial industrial da Elma Chips e nem o da Pullman, por isso eu compro isso aqui sempre que quero comer comida mexicana!

  &

Tenho que confessar que, apesar de achar muito gostoso, fico com peso na consciência de comer o Doritos, principalmente! O salgadinho de milho provavelmente é feito com milho transgênico, e frito num óleo rançoso nojentinho… mas gente! Me ajuda! Não consigo achar outro melhor e nem fazer em casa sem o troço ficar mega fat!! Então, como por enquanto não dá pra evitar, tô tentando reduzir… até olhei atrás do pacote nos ingredientes e não achei um monte de coisa horrenda. É só milho branco, óleo vegetal de palma e sal (mas tem uma grande quantidade de sódio, como já era de se esperar). Então ainda como, em quantidades comedidas e com menor frequência.

As tortillas são muito gostosas, leves, mas, como tudo que é industrializado, tem uns conservantes (conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico, e umas coisas impronunciáveis que eu não tenho ideia do que é: pirofosfato ácido de sódio e fosfato monocálcico e acidulante ácido fumárico).

Mas vamos à parte boa? Apresento a vocês as receitas do meu maridinho!

Salsa do Babito

Ai, gente! Dá até água na boca!

Ingredientes (2 pessoas): 2 tomates médios sem sementes, 2 latas de tomates pelados, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1/2 ramalhete de coentro, 1/2 cebola, 1/2 pimentão vermelho, 3 pimentas dedo de moça (para uma salsa relativamente picante), sal a gosto.

Preparo: Corte bem pequenininho os cubinhos de tomate, cebola, pimentão e metade do coentro. Coloque tudo isso numa tigela. No liquidificador, bata as latas de tomate a outra metade do coentro, a pimenta já picada com semente e tudo para ficar bem picante. Bata até formar uma pasta. Depois de batido, passe a pasta por um coador (eu uso o de metal) para retirar o excesso de água do tomate. Reserve a água em um potinho. Misture os cubinhos que você colocou na tigela com essa pasta e vá provando com os nachos para testar o sal. Quando estiver bom, está pronto!

Guacamole do Babito

Linda a obra de arte do meu amor!

Ingredientes (2 pessoas): 1 abacate grande, 1/2 cebola, 1/2 limão, 1 tomate pequeno, sal a gosto

Preparo: Amasse o abacate com um garfo, corte em cubinhos a cebola e o tomate. Esprema o limão e acrescente o sal à medida que o seu paladar preferir! Facinho, facinho!

Pra ficar melhor ainda…

Já que você já preparou a salsa e a guacamole, por que não fazer logo um jantar inteiro mexicano? Pra fazer tacos deliciosos, prepare as seguintes coisinhas:

• Filé de Carne, ou de Frango ou mesmo de Peixe: corte em tirinhas e cozinhe na frigideira, com algumas rodelas de cebola e tirinhas de pimentão. Tempere a carne com sal e pimenta. Salpique um pouco de coentro no final para dar aquele toque especial.
• Tortillas: basta assar as tortillas (Rap 10) viradinhas em cima da grade do forno, para que elas fiquem meio dobradas ao meio. Deixem lá por uns 5 minutos, só para dar uma tostadinha.
• Arroz Mexicano: se quiser, dá ainda para preparar um arroz – de preferência integral, por motivos óbvios. Lembra daquele excesso de água que você tirou da salsa? Você pode acrescentá-lo à água de cozimento do arroz e preparar uma porção pequena de arroz mexicano para os seus convidados! A água do tomate dá cor e sabor ao arroz e você não disperdiça um ingrediente super gostoso!
• Para Rechear os Tacos: pode usar queijo ralado e alface, além da carne, da salsa e da guacamole!

Para a carne, recomendo a pimenta chilli em pó ou mesmo as dedos de moça picadinhas. A dica da pimenta chilli em pó que eu uso é a da Cia. das Ervas – muito saborosa!! Só que além do sabor maravilhoso, ela é bem picante, então quem não aguenta muita pimenta coloca só um tiquinho, pra dar o sabor e o aroma característicos do México! Para quem não conhece, é isso aqui, ó:

Uma última dica

Comida enlatada é uó! Eu me recuso a comprar e comer a maioria das coisas que vêm condicionadas dentro de latas. Mas os tomates pelados que vêm enlatados são ingredientes ótimos para a salsa. Eu recomendo o da marca PAGANINI, que vem só tomate e suco de tomate. Bem natural!

Gostou? Agora vá logo ao Sacolão e bote a mão na massa! ¡Arriba, Arriba!

Felicidade

Estou feliz! E essa felicidade deste momento faz sentir que a missão foi cumprida, que o sacrifício valeu a pena, que toda a parte negativa do processo desapareceu!

Fui aprovada no concurso da CIDASC, ou seja, PASSEI! Em primeiro lugar! Serei a nova jornalista da CIDASC, gente!

Ver seu nome em primeiro lugar ... não tem preço!

Para isso, estudei durante cerca de dois anos. Comecei em 2007, enquanto ainda trabalhava como professora de inglês. Trabalhava à tarde e à noite e estudava de manhã. Depois de seis meses, desisti. Minha vontade de trabalhar na área, como jornalista, era maior que a disposição de tentar os concursos.

Consegui um emprego na Dígitro. Trabalhei por dois anos sem nem pensar em concursos. Mas logo o bichinho concurseiro voltou a me incomodar e voltei a estudar à noite, depois do trabalho, e nos finais de semana. Me inscrevi em cursos pela internet e fui fazendo algumas provas. Ficava lá atrás, mas sempre entre os 20 primeiros.

Decidi sair da Dígitro e me concentrar nos estudos no final do ano passado. Desde janeiro deste ano faço cursinho (na Escola da Carreira Pública) e estudo em casa. Passei a trabalhar também com freelancers e na Secretaria de Segurança Pública. Senti que queria mesmo trabalhar no governo.

Em seguida, recebi um empurrãozinho de uma amiga, ex-chefe e coach, a Shirley Ortiz, e direcionei meu foco para o que eu queria. O processo de coaching foi muito forte na minha escolha. O nervosismo, a insegurança, a dúvida… todos esses que atravancavam o meu caminho foram caindo, caindo e eu me fortalecendo.

Depois do coaching, minhas notas saltaram de 80%, 85% de acertos para 90%, 95%, 97%. E fui ficando melhor e melhor colocada!

Até que passei! E esqueci do estresse, dos dias de sol que fiquei trancada dentro de casa, das festas que perdi, das tardes que podia ter passado na praia, da dança afro, que abri mão, da grana que gastei com inscrições, cursos e livros, das decepções ao ver que não havia sido aprovada.

Mas o que importa é que meu coração está transbordando de alegria e gratidão!

Obrigada mãe, pai, Michael, Janayna. Vocês nunca deixaram de acreditar em mim. Michael, meu companheiro! Obrigada por abreviar as tardes na praia para me fazer companhia, por voltar de Garopaba para me tranquilizar antes das provas, por fazer massagem, me dar tanto amor nos momentos de estresse!

E obrigada, amigos que me incentivaram e ainda continuam meus amigos mesmo eu tendo sido uma chata, estressada durante tanto tempo! Obrigada aos meus professores e colegas, blogueiros, concurseiros que também não desistem nunca!

Obrigada Anew, Maria Helena, Prehvenir, Romelânia, que cuidaram da minha saúde física, mental, espiritual. Obrigada Shirley, por ter me dado o presente da sabedoria na hora de escolher o que eu realmente queria, além de ter me ensinado tanta coisa sobre a arte de comunicar!

Obrigada, Obrigada, Obrigada! A Deus e à Deusa, ao Universo e a mim mesma!